Восемь причин включить дыню в свой рацион

Сладкая ароматная дыня — настоящая королева августа. Существует по меньшей мере 8 причин, по которым следует включать этот сезонный продукт в свой летний рацион. О них мы сегодня и поговорим.

Интересно, но люди делятся на тех, кто предпочитает сочные арбузы, и тех, кто жить не может без сладких душистых дынь. Сейчас наступает пик сезона дынь и мы настоятельно рекомендуем вам включить этот полезный и очень вкусный продукт в свой летний рацион.


Дыня отлично подходит для приготовления легких и быстрых закусок, а также может выступать в качестве низкокалорийного десерта. Если этот аргумент вас не убедил, давайте обратимся к науке о питании и выясним, чем же полезна дыня. 

1.Наполняет энергией
Высокое содержание в дыне витаминов группы В, которые играют активную роль в клеточном метаболизме, отвечает за энергетический обмен и помогает поддерживать заряд бодрости и сил в течение длительного времени. Кроме того, именно эта группа витаминов положительно влияет на нашу стрессоустойчивость, что особенно важно в период возвращения на работу после нескольких недель отпуска.

2.Улучшает пищеварение
Считается, что дыня относится к продуктам, которые достаточно сложно усваиваются организмом. Отчасти это утверждение верно, но не спешите от нее отказываться. Если вы будете правильно ее сочетать с другими продуктами, то дыня поможет нормализовать кислотность в желудке и справиться с такой деликатной проблемой, как запоры. 

3.Помогает похудеть
Несмотря на свою очевидную сладость, дыня относится к низкокалорийным продуктам, поэтому рекомендуется даже тем, кто на диете. Помимо этого, в дыне содержится много воды, которая надолго дает ощущение сытости, а сладкий вкус избавляет от желания полакомиться печеньем или конфетами. 

4.Является источником витамина С
Витамин С — это тот витамин, который нужен нам круглый год, но летом он быстрее разрушается в клетках под воздействием солнца, а значит его запасы нужно регулярно пополнять. В 100 граммах дыни содержится примерно 20–30% суточной нормы этого витамина, поэтому обязательно ешьте дыню каждый день, чтобы поддерживать здоровье всех клеток тела.

 5.Поддерживает здоровье сердца и сосудов
Ученые выяснили, что в дыне содержится аденозин — антикоагулянт, разжижающий кровь и соответственно улучшающий ее циркуляцию. Летом это особенно важно, ведь из-за более высокой температуры воздуха кровь обычно сгущается. Таким образом, включив дыню в свой рацион, вы снизите риск развития болезней сердца и сосудов.

Не стоит также забывать, что дыня богата калием. Это очень важный минерал для нашей сердечно-сосудистой системы. Он помогает контролировать давление и особенно показан людям, страдающим гипертонией, то есть повышенным давлением.

6.Влияет на здоровье почек
Если вы страдаете отечностью, что особенно часто бывает летом, то попробуйте съедать на завтрак немного сочной дыни. Она обладает легким мочегонным эффектом и быстро выводит лишнюю жидкость из организма, снижая нагрузку на почки.

7.Помогает отрастить красивые волосы
Сочетание всех витаминов и минералов, которыми богата дыня, позитивно влияет на рост волос и помогает предотвратить их выпадение. Классным бонусом будет дополнительный блеск и шелковистость волос. Согласитесь, приятно, когда такие вкусные продукты, как дыня, делают нас красивее.

8.Улучшает состояние кожи
Как и другие овощи и фрукты оранжевого цвета, дыня содержит каротиноиды и ретиноиды. Эти вещества отвечают за здоровье кожи и слизистых оболочек, а в совокупности с витамином С еще и борются со свободными радикалами, так что дыня — это незаменимый продукт для тех, кто хочет дольше оставаться молодым. 

ТРАВЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Во все времена фитотерапия приходила на помощь человеку. Мы лечили травами всевозможные заболевания, улучшали свою внешность, приводили в порядок фигуру. Современные женщины мало чем отличаются от женщин древности, поэтому в погоне за красивым телом до сих пор используют травы для похудения. Настои применяют как самостоятельное средство, так и в комплексе с диетами, фитнесом, сауной, чтобы избавиться от лишних килограммов.

ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ ТРАВ, СПОСОБСТВУЮЩИХ ПОХУДЕНИЮ
Травы – это целители, которые помогают нам избавиться от многих болезней, не прибегая к химическим лекарственным препаратам. Для похудения используются 4 группы растений:

-Снижающие аппетит. В этой группе находятся травы, которые набухают в желудке, давая ощущение сытости: спирулина, семя льна, гарциния, корень алтея.
-Мочегонные травы для похудения выводят из организма лишнюю жидкостью Это полевой хвощ, медвежьи ушки, зимолюбка, лист брусники.
-Слабительные или желчегонные настои направлены на выработку желчи, которая нормализует пищеварительный процесс: стевия, одуванчик, бессмертник, крушина.
-Травы и корни, способствующие расходу энергии, сжигающие калории, ускоряющие процессы метаболизма: имбирь, куркума, розмарин.

САМЫЕ ЭФФЕКТИВНЫЕ ТРАВЫ, СЖИГАЮЩИЕ ЖИР
Перед тем, как пользоваться теми или иными травами, нужно проконсультироваться со специалистом, чтобы не нанести организму непоправимый вред. Каждый сбор индивидуален и по-разному воздействует на людей, поэтому относиться к настоям нужно с осторожностью. Травы для похудения, сжигающие жир, обычно завариваются в виде чая, настаиваются в течение 30 минут, а затем процеживаются и выпиваются перед едой 3 раза ежедневно. Рассмотрим подробнее популярные травы для похудения: морозник, бардакош, траву сены.

МОРОЗНИК

Кавказский морозник  - трава, которая пользуется популярностью у тех, кто хочет похудеть. В целях сбросить лишние килограммы 70% людей вместе с морозником добиваются положительных результатов. Это растение тщательно, но деликатно очищает кишечник, выводя из организма токсины, очищает от тяжелых солей и зашлакованности. Процесс длится от 2 до 6 месяцев, поэтому употреблять морозник рекомендуется длительный период. Но это не значит, что вы будет пить отвар и есть все, что душе угодно. Чтобы процесс похудения был эффективным, морознику нужно помогать: правильно питаться, заниматься спортом.

Обязательно условие – соблюдать дозировку. Если дозы будут превышены, вы рискуете загреметь в больницу с отравлением, ведь растение содержит яд. За один прием нужно употреблять не более ¼ мерной ложки (200 микрограмм) и желательно натощак утром. А потом воздержитесь от приема пищи на 3-5 часов, и тогда результат будет гарантирован. Если такой режим вам не подходит, то лучше возьмите другую траву для похудения, ведь морозник по-другому не подействует. Но если вы решитесь пить настои из него, то вместе с похудением вы избавитесь от:
-остеохондроза;
-гипертонии;
-камней, песка;
-атеросклероза;
-запоров;
-полипов;

-а также очистите кожу.


БАРДАКОШ

Траву Бардакош выращивают на севере Африки, в Малой Азии и на Ближнем Востоке. К нам везут ее из Египта, Туниса или Алжира. Бардакош обладает отличными очистительными качествами: выводит токсины, шлаки, увеличивает объем желудочного сока. В народной медицине используется для лечения астмы, сахарного диабета, депрессии, последствий травм и в комплексе других трав от различных женских заболеваний. Но популярным Бардакош стал из-за способности избавлять людей от лишнего жира.

Следует помнить, что траву Бардакош для похудения нельзя применять при беременности или при лактации. Также нельзя увеличивать дозу приема, иначе будут обеспечены сильные головные боли. Чтобы сделать отвар бардакоша, нужно заварить в стакане горячей воды 1 ч.л. травы, настоять 20 минут и пить по 1 стакану утром и вечером. Бардакош поможет не только похудеть, но и улучшит работу мозга, избавит от неприятного запаха изо рта.

ТРАВА СЕННЫ

Сенна относится к слабительным растениям, поэтому к ней нередко прибегают при ожирении или при хронических запорах. Наступает слабительный эффект благодаря антрагликозидам – природным соединениям, которые на организм действуют послабляюще. В аптеках сенна продается в виде плодов, листьев и даже в виде таблеток. Она способствует выведению шлаков, усиливает моторику толстой кишки и препятствует всасыванию жиров кишечником.

С листьями сенны готовят чаи, отвары или настои, а также смеси для похудения. Рецептов существует огромное количество, но самый простой такой: 1 ст. л. травы залить 1 стаканом кипятка, 20 минут настоять и процедить. Принимать ежедневно в течение недели через 2 часа после ужина по 1/3 стакана, а после приема настоя ничего не следует есть. Слабительный эффект придет через 7-10 часов, но это индивидуально и зависит от дозировки.

МОЧЕГОННЫЕ ТРАВЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ В АПТЕКЕ

Любая женщина, которая решила похудеть с помощью мочегонных трав, должна осознавать, что килограммы будут выходить не с жиром, а с водой. Такой способ не особенно эффективен, ведь организм быстро восполнит свой водный баланс, а килограммы вернутся снова. К тому же, вместе с водой выводятся витамины и нужные микроэлементы, поэтому длительное употребление мочегонных растений очень нежелательно.

На полках аптек можно встретить листья брусники, оротосифон тычинковый или толокнянку, которые завариваются в виде чая. Нередко сборы этих трав входят в состав чаев для похудения, а экстракты и вытяжки продаются в виде таблеток. Ни одно из мочегонных растений не повлияет на жировую массу, но если у вас в планах избавиться от 2-3 кг лишней жидкости, то они легко вам помогут решить проблему.

МОЖНО ЛИ ПОХУДЕТЬ ПРИ КЛИМАКСЕ?

Желание выглядеть хорошо не покидает женщин в течение всей жизни. Именно поэтому тема о том, можно ли похудеть при климаксе, остается актуальной уже в течение длительного периода. К основным причинам лишнего веса относится гормональная перестройка, малоподвижный образ жизни и неправильное питание.

КАК ПОХУДЕТЬ ПОСЛЕ КЛИМАКСА?

Многие женщины после климакса считают, что они уже прожили основную часть жизни и впадают в депрессию. Не стоит паниковать, ведь в жизни много всего прекрасного. Важно помнить, что движение - это жизнь в любом возрасте. Ходите пешком регулярно, забудьте о лифте и выберите для себя направление спорта, приносящее удовольствие. Можно ходить на фитнес, в бассейн, в тренажерный зал, на танцы и йогу. Чтобы похудеть в период климакса рекомендуется ходить в баню и сауну, так как подобные процедуры позволяют вывести излишки жидкости и очистить организм от шлаков и токсинов. Не стоит забывать о различных косметических процедурах, например, об обертываниях и массаже.

Отдельная тема в разговоре, как похудеть при климаксе – диета. Хотя употреблять такое понятие не стоит, поскольку голодания и серьезные ограничения в питании не дадут результатов. Важно правильно составить рацион, чтобы он был разнообразным и полноценным.

Особенности питания при климаксе, чтобы похудеть:

-Питайтесь часто, не реже 5-ти раз в день. Важно, чтобы порции были небольшими около 300 г. Делайте перекусы, чтобы избавиться от чувства голода.
-Поддерживайте водный баланс и пейте ежедневно не меньше 1,5 л воды. Это позволит очистить организм от шлаков.
-Тщательно пережевывайте пищу, это улучшит процесс усвоения, да и съедите вы не так много.
-Самым сытным приемом пищи должен быть завтрак. Он должен состоять из продуктов, содержащих белок и «сложные» углеводы.
-Лучше всего продукты тушить, запекать и варить. Благодаря этому сохранится максимальное количество полезных веществ.

-Исключите из рациона сладкое, жирное и мучное.

ВЫСОКОЭФФЕКТИВНАЯ СОВРЕМЕННАЯ ДИЕТА 1200 КАЛОРИЙ

ПОЧЕМУ ИМЕННО ДИЕТА 1200 ККАЛ В ДЕНЬ?

Такая диета считается наиболее безобидной и адекватной для любого организма, ведь именно такое количество калорий необходимо человеку, ведущему не слишком активный образ жизни. Если употреблять меньшое количество насыщенности продуктов витаминами и микроэлементами, то будет снижаться уровень метаболизма и начнется перерабатываться мышечная ткань, для получения необходимой суточной энергии.

Что бы этого не допустить, важно придерживаться показателя 1200 Ккал в день. Такой баланс полезен не только для худеющих, но и тех, кто вынужден придерживаться правильного питания вследствие болезни и многих других причин.

Основным преимуществом диеты 1200 калорий является тот факт, что она не имеет противопоказаний. Конечно, беременным и кормящим грудью следует самостоятельно контролировать реакцию организма и употреблять индивидуальный комплекс продуктов, ну а в общем эта система питания просто замечательная для каждого человека.

Все усилия во время диеты пойдут на с марку, если пренебрегать важными некоторыми пунктами:

-НЕТ жирному, жаренному, сладкому, газированному, питанию в фаст-фудах и употреблению алкоголя в любых дозах.
-Отсутствие физических нагрузок и каждодневных упражнений.
-Изменение рациона по своему усмотрению, неправильных выход из диеты.
-Отсутствие консультации с доктором или диетологом.
-Что бы правильно соблюдать диету 1200 калорий в день и получить высокие результаты, нужно научиться медленно пережевывать пищу, это позволит быстрее насытить организм и получить необходимое количество энергии. Много разных продуктов можно употреблять в данном рационе, можно экспериментировать и есть интересные, вкусные продукты каждый день. Пить много жидкости, вода выводит шлаки и очищает организм, способствуя быстрому перевариванию пищи. Витамины и микроэлементы находятся в свежих фруктах и овощах, которые так необходимо включать в каждодневный рацион.

Сколько дней соблюдать диету, зависит только от ВАС! Главное, не злоупотреблять калориями и не обезводить организм.


Можно смело сказать, что диета 1200 калорий полностью безопасна для физического и психического состояния человека.

КАЛОРИИ В МОРСКОЙ КАПУСТЕ

МОРСКАЯ КАПУСТА - КАЛОРИЙНОСТЬ

Морская капуста, или ламинария – это разновидность бурых водорослей, которые насчитывают около 30 видов. Состав, польза и калорийность морской капусты в первую очередь зависит от места произрастания, подвида водорослей и качественных характеристик воды, в которой она была собрана.


На прилавках магазинов можно встретить морскую капусту в виде замороженного продукта, сушеном и вяленом виде, а также готовую к употреблению консервированную и маринованную капусту. Полезные свойства водорослей в оптимальном составе сохраняются в свежезамороженном, сухом и соленом виде. Калорийность салата из морской капусты определяется по методу обработки и дополнительным компонентам в блюде. В пищу ламинарию используют как в чистом виде, так и в составе различных блюд с добавлением овощей и растительных масел.

СОСТАВ, КАЛОРИЙНОСТЬ И ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МОРСКОЙ КАПУСТЫ

В морской капусте содержится богатый состав полезных веществ, которые способны обогатить наш рацион и благотворно воздействовать на различные органы и системы организма. Сочетание обширного биохимического состава с низким содержанием калорий делает салаты из морской капусты важным компонентом диетического рациона при похудении и восстановлении витаминно-минерального баланса.


Полезные свойства морской капусты заключаются в высоком содержании биоактивных компонентов:
-Ламинария включает в себя широкий спектр витаминов – известные антиоксиданты витамины A, C, E, важнейшие элементы клеточного метаболизма витамины группы B (B1, B2, B3, B6, B9, B12), а также бета-каротин, пантотеновая и фолиевая кислоты, витамины D и PP.

-Минеральный комплекс морской капусты – это просто кладезь необходимых нашему организму макро- и микроэлементов. В ее составе содержится калий 970 мг, магний 170 мг, кальций 40 мг, кремний 51 мг, цинк 2 мг, ванадий 16 мг, натрий 520 мг, железо 16 мг, йод 300 мкг, фосфор 50 мг, марганец 0.6 мг. Учитывая потребность взрослого человека в йоде 150 мг в сутки, достаточно 50 г морской капусты для насыщения организма этим важнейшим для центральной нервной и эндокринной системы элементом.

-В ламинарии содержится 20 аминокислот, представленных в виде легкоусвояемых ферментов, которые участвуют во всех обменных и гормональных процессах организма.

-Пищевые волокна морской капусты улучшают пищеварение и перистальтику кишечника, способствуют его очищению и нормальному функционированию.


-Биохимический состав морской капусты включает фруктозу и полисахариды, в том числе альгинаты, которые имеют уникальное свойство связывать и выводить из организма токсины, радионуклиды, тяжелые металлы и лишнюю жидкость.

Морская капуста для похудения:
Ламинария всех видов обладает несколькими преимуществами, которые активно применяются в диетическом питании, как лечебного направления, так и для избавления от лишнего веса. Одним из важнейших аспектов является то, что при очень низкой калорийности, морская капуста имеет богатый состав витаминов, минералов и полезных веществ.

Свежая ламинария обладает рекордно низкой энергетической ценностью, по различным данным калорийность свежего продукта составляет от 5 до 15 ккал. При консервировании и мариновании с добавлением соли, специй и других овощей этот показатель может подняться до 20-55 ккал. При приготовлении салатов из морской капусты необходимо учитывать энергетическую ценность и количество растительного масла и других ингредиентов. Например, салат из морской капусты с яйцом и подсолнечным маслом будет иметь калорийность около 100-110 ккал.

Даже маринованная и консервированная морская капуста при калорийности 55 ккал и 122 ккал сохраняет большую часть своих полезных  свойств, которые важны при похудении:

-улучшение обмена веществ;
-очищение кишечника и сосудов;
-уменьшение аппетита;
-восстановление гормонального баланса;
-выведение вредных веществ;

-устранение отеков.
Эти свойства ламинарии эффективно применяются и для наружного применения в косметологии и лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЛАМИНАРИИ
Регулярное употребление в пищу данного лакомства исключительно положительно влияет на все системы организма. Эта чудодейственная водоросль имеет омолаживающий и общеукрепляющий эффект. Многие учёные объясняют долголетие японцев тем, что они часто едят ламинарию.

Положительное влияние на здоровье продукт оказывает в первую очередь за счёт содержания йода в больших количествах. Этот микроэлемент очень важен для здоровой работы щитовидки. Именно поэтому употребление морской капусты помогает поддерживать здоровье щитовидной железы в нормальном состоянии, и даже излечивает многие дисфункциональные расстройства данного органа.

Благодаря растительным волокнам, которые входят в состав, водоросли являются вспомогательными средствами при болезнях желудочно-кишечного тракта. Их рекомендуют принимать при запорах. В данном случае они действует как мягкое, и, главное, натуральное, слабительное средство. Также морскую капусту полезно употреблять при энтероколитах и проктитах.


Недавние исследования показали, что ламинарии — это одно из лучших средств при борьбе с атеросклерозом. Она содержит в себе вещества, которые не позволяют вредному холестерину откладываться на стенках сосудов. Также помогает стабилизировать артериальное давление, предотвращает ишемическую болезнь сердца.

Поскольку «подводная целительница» очень низко калорийна, она является прекрасным продуктом питания для людей, страдающих от ожирения. При этом можно не бояться оставить свой организм без необходимых ему витаминов и микроэлементов, ведь в ней их содержится в избытке.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ К УПОТРЕБЛЕНИЮ!!!

Учитывая большое количество йода в морской капусте, употреблять её нужно умеренно. Особенно это правило касается беременных женщин, ведь йод имеет свойство накапливаться и затем проникать через плодные оболочки к ребенку. Суточная норма для тех, кто употребляет ламинарию каждый день, состоит из двух чайных ложек сушенной или свежей капусты.


Этот продукт также противопоказан при гиперфункции щитовидки. Его употребление в пищу нежелательно при заболеваниях почек, аллергии, острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Спелый август: что покупать на рынке в последний месяц лета.

Август — время запасаться самыми полезными витаминами и укреплять иммунитет, выбирая свежие, спелые продукты. Представляем обзор сезонных фруктов и овощей самого богатого на урожай месяца лета.

Пока за окном все еще стоят жаркие, солнечные деньки, наш организм нуждается в легких, низкокалорийных и при этом сытных блюдах. В последний месяц лета рацион должен обязательно включать спелые сезонные овощи и фрукты, богатые витаминами и заряжающие энергией.


Именно сейчас настало время запасаться самыми полезными витаминами и укреплять свой иммунитет, выбирая только самые спелые продукты. В новом обзоре рассказываем о главных сезонных продуктах августа — самого богатого на урожай месяца в году. 

Помидоры

Если вы успели соскучиться по сочным, сладким и настоящим томатам, август — самое время наверстать упущенное и вдоволь насладиться небывалым изобилием мясистых, ароматных помидоров.

Выбирайте розовые сорта из Краснодара, попробуйте найти настоящее "Бычье сердце", покупайте маленькие, аккуратные и очень вкусные томаты-черри на ветках, которые привозят из Ростова — словом, не отказывайте себе ни в чем.


Внешний вид и запах — основные критерии, по которым стоит судить о свежести и качестве помидоров.

Яблоки

"Антоновка", "Белый налив" — в списке августовских покупок обязательно должны быть летние яблоки. Эти свежие сорта — лидеры по содержанию витаминов и полезных веществ. И именно в последний месяц лета цена на вкусные, натуральные яблоки опускается, как никогда.


Светло-зеленые яблоки сорта "Белый налив" созревают в начале августа, кислая "Папировка" — примерно в то же время, румяная "Мелба" и сочный "Яблочный спас" — ближе к середине месяца.

Виноград


Изобилие винограда — неотъемлемая составляющая "золотого" августа. 
Сбор первого урожая как черного, так и зеленого винограда начинается еще в конце июля, но только в начале последнего месяца лета на наших рынках появляются вкуснейшие сорта этой ягоды из Узбекистана и Кубани.

Самый ранний виноград — "Тойфу", "Кодрянка" и "Мускатный", а вот всеми любимый "Кишмиш" порадует нас только ближе к концу месяца.

Спелый виноград должен быть с упругими, целыми ягодами, хвостик виноградной грозди — слегка подсохший, но не абсолютно сухой (это значит, что плод был сорван очень давно).

Персики

Наши самые любимые сезонные фрукты августа — это, конечно, сладкие и сочные ранние персики. Они попадают на наши рынки из самых солнечных стран: Армении, Азербайджана, Узбекистана.

Спелые персики обязательно должны вкусно и сильно пахнуть. Если у вас есть возможность, обязательно попросите попробовать и посмотреть плод в разрезе. Розовая и белая мякоть — сладкая, желтая — более сочная и ароматная.

Твердые плоды, как правило, недозрелые, а чересчур мятые — перезрелые (именно вокруг таких персиков вьются устрашающие стайки пчел) или испорченные в результате транспортировки.


Кожура может быть слегка помята или повреждена (так же, как и сам плод может быть чуть асимметричен), но темные пятна — явный сигнал о начавшемся гниении.

Абрикосы

Абрикос, наряду с гранатом, еще один живой символ Армении. Стоит ли говорить, что самые лучшие и сладкие абрикосы привозят к нам в августе именно из этой солнечной страны.

Популярный на весь мир абрикос "Шалах" (его также называют "Ереванским" или "Лимонным") обладает восхитительными вкусовыми качествами, особенной сочностью и приятным ароматом. Косточка у таких абрикосов очень легко отделяется от мякоти.


Сочные и сладкие абрикосы привозят на наши рынки и из Краснодарского края: середина августа — самый сезон этого полезнейшего фрукта.

Лисички

Если вам уже наскучила фруктово-овощная тема, спешим обрадовать: август — сезон свежих лесных лисичек.

В столицу они попадают из Костромской, Рязанской и Владимирской областей. Кроме лисичек, ближе к концу месяца можно смело покупать подберезовики и подосиновики.


Лисички — очень вкусные и полезные грибы, из которых можно готовить не только самостоятельные блюда, но еще и солить, мариновать и даже сушить их.

Арбузы

Несмотря на то что арбузная пора достигает своего пика ближе к концу месяца, мы рекомендуем выждать всего недельку или две и смело открывать сезон арбузов. Первые ягоды привозят на рынки из Дагестана и Астрахани.


Выбирайте средние плоды весом около 10 кг. Постучите по арбузу — спелая ягода издаст гулкий, трескучий звук. Хвостик у плода должен быть желтым и суховатым.


Болгарский перец


Сладкий болгарский перец из Ростова и Краснодара появляется на рынке уже в конце июля. Из него получаются отличные овощные блюда, заготовки на зиму и лечо.

Правильно выбрать болгарский перец совсем не сложно: плоды должны быть без повреждений, упругими (почти твердыми), кожица — чистой. Хвостик у свежего перца всегда зеленый, а цвет кожуры — равномерный.


Диетологи рекомендуют есть этот овощ в салатах или просто так, поскольку термическая обработка разрушает до 50% полезных веществ болгарского перца.

Дыни


Южная красавица дыня — главный хит августа. В конце лета на рынок привозят узбекские дыни, очень сочные, ароматные и удивительно сладкие.

Спелый плод обязательно должен обладать сильным, сладким и вкусным ароматом, при шлепке издавать глухой звук. Хвостик у дыни должен быть сухим, но не увядшим.


Кстати, именно дыня отлично сочетается практически со всеми фруктами и ягодами, а кроме того, помогает закрепить золотистый загар, который мы так бережем.

Баклажаны

Баклажан — популярный овощ летнего сезона. Из них можно готовить потрясающие сезонные блюда или консервировать их на зиму. В августе у нас появляется уникальная возможность покупать свежие, натуральные местные баклажаны, совсем не похожие на те, что мы видим на прилавках супермаркетов круглый год.

Выбирайте плоды с тонкой, темно-синей (практически черной) кожурой. Все полезные вещества этого овоща содержатся именно в кожице, поэтому лучше не срезайте ее, когда будете готовить те или иные блюда.


Еще один сезонный овощ — кабачки. Их обязательно стоит включить в рацион, так как они прекрасно сочетаются с другими овощами и обладают низкой калорийностью.

Груши

В самом начале августа в Азербайджане поспевают первые сладкие груши раннего урожая, которые тут же попадают к нам на рынок.

Ароматные груши очень сладкие сами по себе и могут выступать в качестве десерта. Выбирайте твердые плоды с аккуратной, неповрежденной кожурой.


По возможности — пробуйте груши прямо на рынке: этот фрукт коварен в том плане, что вы можете по неопытности "забраковать" очень сочные, спелые и вкусные плоды, не почувствовав аромата от неразрезанных плодов или посчитав их чересчур твердыми.

Вредно ли есть шоколад с белым налетом!!!

Наверняка вы не раз замечали, что даже на качественной шоколадке появляется белый налет, портящий аппетитный вид продукта. Разбираемся, откуда он берется и как лучше использовать такой шоколад.

Несмотря на то что шоколад очень калорийный, многие диетологи советуют в умеренных количествах включать его в свой рацион. Этот любимый всеми сладкоежками продукт имеет массу достоинств: он содержит много магния и антиоксидантов, повышает настроение и легко усваивается.


Но что делать, если темная плитка потеряла свой аппетитный вид и покрылась белым налетом? Объясняем, почему так происходит, и рассказываем, как лучше всего использовать такой шоколад.

Откуда берется белый налет?

Повышенная влажность воздуха — главный виновник появления белого налета на плитках шоколада. Часто лакомство обрастает белым налетом, пролежав в холодильнике.

Еще одна причина, почему плитка теряет свой первоначальный цвет и вид, — резкие перепады температур (часто это происходит при неправильной транспортировке продукта или неподходящих условиях хранения).


Процесс появления налета происходит следующим образом: на поверхности плитки конденсируется влага, в которой сахар сначала растворяется, а потом, после испарения влаги, остается в виде белых микроскопических кристалликов сахара.

Что это значит:

Многие считают, что налет на шоколаде появляется из-за истекшего срока годности или неправильной технологии изготовления. 

Это совсем не так: налет полностью безвреден и не влияет на такие важные показатели, как запах и вкус шоколада.


Несмотря на то что выглядит такой шоколад не особо презентабельно, образование этого налета — абсолютно естественный процесс и ни в коем случае не показатель некачественного или испортившегося продукта.

Как правильно хранить шоколад:

Для того чтобы ваш десерт всегда имел аппетитный вид, нужно хранить его правильно. Идеальная температура для шоколада +18 °С. Избегайте сильных перепадов температур и не кладите плитку близко к источникам тепла (например, рядом с батареей или под открытыми солнечными лучами).


Не советуем хранить шоколад в холодильнике по тем же причинам: перепады температур могут вызвать появление белого налета. Оптимальный вариант хранения плитки шоколада — при комнатной температуре или же в прохладном темном месте.

В какие блюда шоколад с белым налетом добавлять не рекомендуется!

Мы выяснили, что побелевший шоколад — это совсем не страшно и уж точно не опасно. Тем не менее продукт выглядит не особо эстетично, следовательно, лучше не использовать его для блюд, подача которых должна выглядеть безупречно.


Отличный пример блюда, для которого лучше не использовать плитки с белым налетом — шоколадное фондю: белый цвет может неприятно выступить на растопленном шоколаде и испортить все впечатление от десерта.

Что можно приготовить из такого шоколада:

Несмотря на свой "бледный" внешний вид, пострадавший от перепада температур шоколад не теряет своих уникальных вкусовых свойств, за которые мы так его любим.

Вы можете использовать плитку с белым налетом для приготовления любой выпечки на основе шоколада. Шоколадное печенье, кексы, торты — выбирайте свой любимый рецепт и смело готовьте, добавляя в качестве ингредиента "забракованный" продукт.


Рекомендуем попробовать сделать домашние шоколадные маффины по нашему простому и очень вкусному рецепту.

Кулинарных рецептов шоколадных маффинов, пожалуй, не счесть. Предлагаем свой вариант рецепта самой шоколадной выпечки и наглядно описываем, как же приготовить вкусные маффины дома. 

Ингредиенты: 
Масло сливочное 125 г
Шоколад по вкусу 150 г
Какао 4 ст. л.
Молоко 2 ст. л.
Сахар 125 г
Яйца 3 шт.
Мука 110 г
Разрыхлитель 10 г

Корица 10 г

Рецепт шоколадных маффинов:

Измельчите шоколад на широкой терке.
Смешайте в кастрюле масло и половину шоколада и растопите на паровой бане. После того, как все растает, снимите с огня и добавьте молоко. 
Взбейте венчиком яйца и сахар. Взбивайте до легкой и пушистой массы.
Смешайте в миске какао-порошок, корицу, муку и разрыхлитель. Добавляйте в яичную смесь столовыми ложками и перемешивайте. 
Добавьте топленое масло с шоколадом. Перемешайте, затем добавьте измельченный шоколад и снова перемешайте. 
Вылейте тесто в формочки и выпекайте в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке в течение 15 минут. 

Готовность маффинов можно проверить деревянной шпажкой. Воткните ее в маффин. Если шпажка остается сухой, то выпечка готова.